北海道の新ひだか町で取れた活真つぶをお届けします。
日高産の大きな活真つぶは、エゾボラとも呼ばれています。

お刺身用ですので鮮度抜群です。是非とも、お刺身でお召し上がりください。
厚めにスライスし、鉄板で焼きますとアワビステーキに勝るとも劣らない真つぶステーキも楽しめます。


４個で約1.5Kgあります。


生きています。


活真つぶのお刺身の作り方をご紹介。


包丁や真つぶ同士をぶつけて、殻を割っていきます。


殻から取り出しました。


まだまだ生きています。


２つとも取り出せました。


取り出した真つぶを水洗い。


食べられない部分を取り除きます。※毒素がある部分ですので必ず取り除きます。


刺身用に細かく切ります。


活真つぶのお刺身のできあがり。まだ動いています。コリコリした食感が味わえます。



本年度もたくさんのご利用ありがとうございました。
２０１０年度の北海道新ひだか真つぶの販売は、終了いたしました。
ご理解のほど、宜しくお願いいたします。

来年も宜しくお願いいたします。